Rezept des Monats Januar
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Lauch - Kartoffel - Suppe 

 


1 Stange Lauch
500g Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

3 EL Öl

1 EL Gemüsebrühe

100g geriebener Emmentaler

200g Rahm

Salz, Pfeffer

 

 

Zubereitung:

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Knoblauch schälen und hacken.

2 EL Öl im grossen Topf erhitzen.

Alle Zutaten darin andünsten.

1 Liter Wasser angiessen, Brühe einrühren und aufkochen.

Käse in der Suppe schmelzen lassen.

Rahm zugiessen und Suppe pürieren.

Abschmecken und nach Geschmack dekorieren.

 

En Guete